1931年創業以来、だいうめは「鮪一筋」で、商いを続けております。
歴史の証明は、ここまでお客様に「おいしいマグロ」をお届けし続け、認めていただいている証であると自負しております。これからも「だいうめ」は100年以上続く企業として、変わりゆくお客様の変化にお応えし最高のまぐろをご提供し続けるよう、努めて参ります。

「だいうめ」スタッフは、皆、マグロが大好き。大好きであるからこそ、本当においしいマグロを五感で感じれる、私達はマグロのスペシャリスト集団なんです！
歴史のある当社は、代々そのノウハウを先代から受け継ぎ、社内皆で共有し、妥協は許さず進化させ、とにかく「おいしいマグロ」を皆様にお届けし、その先にあるお客様の「おいしい」の笑顔をいただける事を第一に、スタッフ一同、頑張っております。

関西の台所、大阪市中央卸売市場本場には、各漁港から毎朝新鮮な魚が届きます。 北は北海道、南は九州までその季節、とれる場所によっても、マグロの味はかわります。
ほぼ365日、80年以上、市場と共に、マグロを目にして商いをしてきた私達にお任せください。
ぜひ、一度、活気と熱気のある大阪市中央卸売市場本場のご見学にもいらして下さい！

マグロは皆様ご存知の通り、部位によって味、触感が異なります。
必ずしも、高級と言われる部位が、「おいしい」という訳ではありません。
なぜなら、「おいしい」はその人それぞれの感覚にによって違うからです。
だからこそ、お客様の好み、消費者様のニーズ、料理人の方の探している食材・・・皆様のご要望全てにお応えするには、やはり、「マグロをよく知っている」という事が、必要であり、お客様にあったご提案こそが、お客様の好みを理解した「おいしいマグロ」を提供している、「だいうめ」の強みなのです。